Telur Puyuh Bumbu Kunyit

Bahan:
20 btr telur puyuh, rebus, kupas
300 gr kentang, potong kotak
1 cm, goreng matang
10 bh cabai rawit utuh
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
100 ml air
2 btg daun bawang, potong-potong
3 sdm minyak untuk menumis 

Haluskan: 
5 bh cabai merah
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 bh kemiri
11/2 sdt garam 

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan kentang dan cabai rawit, aduk rata. Lalu, tuang air, aduk rata.
2. Masukkan telur puyuh, aduk sampai bumbu meresap.
3. Menjelang diangkat masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat, hidangkan dengan nasi hangat. 

Untuk 5 orang