Bahan gimbal udang:
150 gr udang ukuran sedang, kupas
100 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
1 btg daun bawang, iris tipis
1 btg seledri, iris halus
1 btr telur
150 ml air
1 sdt garam
½ sdt lada
Bahan saus kacang:
200 gr kacang tanah, goreng, gerus kasar
6 siung bawang putih, iris tipis goreng, haluskan
10 bh cabai rawit merah, haluskan
2 sdm gula merah, sisir
8 sdm kecap manis
100 ml air hangat
Pelengkap:
1 bh tahu putih, lumuri garam, goreng sampai kering
125 gr taoge, buang akarnya
150 gr kol, iris tipis
10 batang kucai, iris -iris
bawang goreng
Cara membuat:
1. Gimbal udang: campur semua bahan gimbal udang, aduk sampai rata. Panaskan minyak, goreng gimbal udang 1 sendok sayur kecil sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Aduk rata semua bahan sambal. Sisihkan.
3. Penyajian: tata potongan tahu dan potongan gimbal dalam piring saji, beri taoge, irisan kol, dan kucai. Siram dengan saus kacang, taburi dengan bawang goreng.
Untuk 8 Orang
No comments:
Post a Comment